Methode 4: Gember bewaren in een pot (eenvoudige keukentruc)
Dit is een populaire truc voor het bewaren van voedsel die veel thuiskoks gebruiken.
Alternatief: Gember drogen in een pot.
Doe de ongeschilde, droge gember in een pot met een deksel.
Het kan op een koele plaats bewaard worden, of zelfs in de koelkast als de verpakking luchtdicht is.
Optie B: Gember in alcohol of azijn
Snijd de gember in plakjes en doe ze in de pot.
Giet er wodka, rijstazijn of kookwijn overheen.
Sluit de verpakking goed af en bewaar in de koelkast.
Dit voorkomt bederf en resulteert in een heerlijke, met gember doordrenkte drank die direct geconsumeerd kan worden.
Houdbaarheid: 1-3 maanden (soms langer)
Veelvoorkomende fouten waardoor gember sneller bederft
Vermijd deze gewoonten als je wilt dat je gember lang vers blijft:
Bewaar gember vochtig (droog hem altijd eerst af!).
Verpakt in luchtdichte plastic folie, zonder ventilatieopeningen.
Laat de helft van de gember weg.
Bewaar het in de buurt van uien of sterk ruikende voedingsmiddelen (gember absorbeert geuren).
Een kleine fout – bijvoorbeeld licht vochtige gember in een luchtdichte plastic zak bewaren – kan binnen enkele dagen schimmelvorming veroorzaken.
