Kies volle melk: deze heeft een hoger vetgehalte en maakt de kaas romiger.
Kook de melk niet: een te hoge temperatuur kan de kaas korrelig maken.
Pas de zuurgraad aan naar uw smaak: meer citroen geeft een sterkere smaak, minder geeft een subtielere zoetheid.
Voeg smaakmakers toe: verse kruiden, knoflook, peper, gehakte noten… Creëer een unieke kaas naar uw eigen smaak!
Hoe probeer je dat uit?
Deze zelfgemaakte kaas is heerlijk op toast, crackers en zelfs als topping voor pasta of ovenschotels. Hij kan 3 tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden.
Probeer dit recept eens, en je zult niet meer zonder kunnen!
