Haal het minstens 20 minuten voor het koken uit de koelkast. Op kamertemperatuur is de kans op scheuren veel kleiner.
Als je niet zoveel tijd hebt, kun je kiezen voor de koude startmethode. Leg de eieren in koud water en verwarm ze samen met het water. Op deze manier warmen ze veel gelijkmatiger op en is de kans op beschadiging kleiner.
Een simpele truc uit de voorraadkast die een groot verschil maakt.
Zelfs als je op alles let, kunnen er nog steeds fouten gebeuren. Als je vermoedt dat er een klein barstje in de schaal zit, is het de moeite waard om een oude keukentruc toe te passen:
Voeg een paar druppels azijn of citroensap toe aan het water.
Op sommige plekken wordt ook augurkensap gebruikt.
