Eivrije chocoladesalami

1. Bereid de koekjes en hazelnoten voor:
– Verkruimel de koekjes met je handen, laat sommige stukjes kruimelig en andere groter.
– Maal in een keukenmachine de cacao, suiker en 50 g hazelnoten tot een fijn poeder.

2. Meng de ingrediënten:
– Doe het cacaopoeder, de suiker en de hazelnoten bij de koekjes.
– Voeg de zachte boter en de au bain-marie gesmolten pure chocolade toe.

3. Vorm de salami:
– Voeg het water en de resterende hele hazelnoten toe.
– Kneed met je handen tot een compact deeg en vorm er een salami van.

4. Koel en werk af:
– Druk de salami stevig aan en bestrooi hem royaal met poedersuiker.
– Wikkel hem in aluminiumfolie en zet hem minimaal 6 uur, liefst een hele nacht, in de koelkast.

5. Serveren:
– Haal de chocoladesalami uit de koelkast, bestrooi hem nogmaals met poedersuiker en snijd hem met een scherp mes in dikke plakken.

Bewaren: