Gebakken bloemkool-kaasballetjes

Verwarm de oven voor:

Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F).
Bereid de bloemkool voor:

Rasp de bloemkool in kleine stukjes met een keukenmachine of rasp.
Meng de ingrediënten:

Meng in een grote kom de geraspte mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas, geraspte bloemkool, eieren, olijfolie, bloem, paneermeel, gehakte knoflook, zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Meng alles goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en het mengsel samenhangend is als je het aandrukt.
Vorm er balletjes van.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm van het bloemkool-kaasmengsel balletjes ter grootte van een golfbal en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bakken:

Wordt vervolgd op de volgende pagina.