Voorbereiding
De paddenstoel bereiden
-
Verwijder de steeltjes van de champignons, maak ze schoon en hak ze vervolgens fijn.
-
Fruit de ui in een pan met een klontje boter en peper tot al het vocht vrijkomt.
Het maken van de bechamelsaus
-
Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer ongeveer 20 seconden.
-
Voeg de melk geleidelijk toe, onder voortdurend roeren, tot je een dikke, gladde crème krijgt.
-
Neem 100 g bechamelsaus en zet deze apart.
-
Breng de resterende bechamelsaus op smaak met zout en peper en voeg vervolgens de Grana Padano-kaas, champignons en gehakte peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.
De rollen samenstellen
-
Snijd de lasagnebladen do midden.
-
Besmeer elk stuk met een eetlepel champignonbechamelsaus, leg er een plak ham op en besmeer het vervolgens met nog een eetlepel bechamelsaus.
-
Rol het deeg voorzichtig op en leg het in een ingevette ovenschaal.
-
Herhaal dit proces totdat alle rollen gemaakt zijn.
Bakken
-
Voeg de resterende 10 cl melk toe aan de apart gezette bechamelsaus en meng tot een glad geheel.
-
Giet de dunnere bechamelsaus over de broodjes en bestrooi ze vervolgens met de resterende Grana Padano-kaas.
-
Bak het gerecht 25-30 minuten op 180 °C en bedruip het af en toe met de saus uit de bodem van de ovenschaal.
Portie
-
Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
