Ik nam dit gerecht mee naar een potluck-diner en iedereen was vol lof over hoe lekker het was.

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Meng in een grote kom de geraspte aardappelblokjes, zure room, kippensoep, gesmolten boter, 375 ml geraspte kaas en ranchkruiden. Meng goed.
3. Voeg de gekookte en geraspte kip toe, gevolgd door de helft van de verkruimelde bacon.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een ingevette ovenschaal van 23 x 33 cm.
5. Strooi de resterende geraspte cheddar kaas en bacon over het mengsel in de ovenschaal.
6. Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten is en de schaal heet is.

vervolg op de volgende pagina