Meng eerst de bloem, het zout, de yoghurt en de eieren in een kom tot een dik beslag. Schil de appels, verwijder de klokhuisjes en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik. Besprenkel ze lichtjes met citroensap.
Verhit het vet in een koekenpan, doop de appelringen in het beslag en bak ze goudbruin, terwijl je ze regelmatig omdraait.
Leg ze, zodra ze klaar zijn, op een keukenpapiertje om overtollige olie af te laten lopen. Bestrooi ze, terwijl ze nog warm zijn, met poedersuiker en serveer.
Eet smakelijk!
