Was en snijd de broccoli, courgette, prei en ui.
Fruit de gesneden ui en knoflook in een grote pan met olijfolie.
Voeg de groenten toe en fruit ze 5 minuten.
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.
Pureer de soep tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer warm.
Je bloedsuikerspiegel daalt direct! Dit soeprecept is een ware traktatie!
