Klop in een kom de eieren met de suiker en vanille tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de kwark en de olie toe en meng alles goed (met een mixer of garde).
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het eimengsel en meng tot een glad beslag ontstaat.
Giet het mengsel in een ingevette taartvorm (bijvoorbeeld een springvorm van 20 cm of een gewone taartvorm).
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C (boven- en ondertemperatuur) gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Serveer- en bewaarinstructies:
Lees verder op de volgende pagina.
