Klassieke Mimosa salade
STAP-VOOR-STAP RECEPT
Stap 1
Kook eerst de aardappelen, wortels en eieren. Laat de gekookte ingrediënten afkoelen en pel ze. Rasp de aardappelen, wortels, eiwitten, eidooiers en kaas fijn (alles in aparte kommen of op borden). Doe de vis in een saladekom met boter en prak deze met een vork over de hele bodem van de kom. Smeer er een klein beetje mayonaise over.
Stap 2
Verdeel het geraspte eiwit over de vis en bestrijk deze met mayonaise.
Stap 3
Leg de geraspte wortels bovenop het eiwit en bestrijk het geheel opnieuw met een dun laagje mayonaise.
Stap 4
Hak de ui fijn, giet er kokend water over en laat het 5-10 minuten trekken om de bitterheid te verwijderen. Leg de ui op de wortels, leg de aardappelen daarop, breng op smaak met een beetje zout en besmeer met mayonaise.
Stap 5
Rasp er fijngesneden kaas overheen en besmeer met mayonaise.
Stap 6
De laatste laag bestaat uit het garneren van de salade met geraspte eidooiers en kruiden. Laat de salade 2 uur op een koele plaats staan alvorens te serveren. Eet smakelijk!
