Schik in een grote, doorzichtige kom de gesneden ijsbergsla, cherrytomaten, komkommers, erwten, hardgekookte eieren, geraspte cheddar kaas en spek in laagjes.
Klop in een kleine kom de mayonaise, zure room, suiker, zout en peper tot een glad mengsel.
Verdeel de dressing gelijkmatig over de laag pancetta en zorg ervoor dat de randen goed bedekt zijn om de salade af te sluiten.
Dek af en zet minimaal 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
Serveer gekoeld en schep voorzichtig porties uit zodat elke laag compleet is.
Tips en variaties
Gebruik een doorzichtige glazen kom om de prachtige lagen te laten zien tijdens lunches en diners met vrienden.
Voor een lichtere variant vervang je de helft van de mayonaise door naturel Griekse yoghurt.
Voeg blokjes avocado of gesneden lente-uitjes toe voor extra frisheid.
Vervang het spek door kalkoenspek of laat het helemaal weg voor een vegetarische versie. Verdeel de porties in weckpotten voor een picknick of lunchpakket.
Behoud
Bewaar overgebleven salade afgedekt in de koelkast, maximaal 2 dagen. De dressing maakt de lagen na verloop van tijd wat zachter, dus voor de beste textuur kunt u de salade het beste niet meer dan 1 dag voor het serveren bereiden.
