Zie ook het recept voor chocolade brownie cake.
Bereiding:
Bereid de groenten voor:
Snijd de wortels in julienne reepjes en de kool in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en snijd de ui fijn.
Roerbak de aromaten: Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gehakte ui toe en bak deze 3 tot 4 minuten, of tot hij doorschijnend is.
Roerbak de gehakte knoflook nog een minuutje tot hij geurig is.
Bereid de groenten: Doe de julienne gesneden wortelen en de gesneden kool in een pan. Meng goed met de knoflook en ui.
Voeg rode pepervlokken (indien gebruikt), paprikapoeder, zout, peper en gemalen komijn toe. Roer om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
Roerbak de groenten op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende 10 tot 12 minuten, of tot de kool gaar is en de wortelen gaar maar nog licht knapperig zijn.
Voeg de sojasaus toe en roer om de groenten gelijkmatig te bedekken. Kook nog twee tot drie minuten, of tot alles gaar en goed gemengd is.
Om te garneren en te serveren, haal je de pan van het vuur en schik je de wortelen en kool op een schaal.
Voeg wat extra smaak en kleur toe door te garneren met verse peterselie of dille.
Serveer dit hartige gerecht met pittige wortelen en kool als hoofdgerecht of bijgerecht. Het zal
