Hoe maak je een heerlijke kersencheesecake?
Vet de binnenkant van een bakvorm van 23x33 cm in en zet apart.
Verkruimel de koekjes tot fijne kruimels.
Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel.
Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de bakvorm en druk het aan zodat de laag zo egaal mogelijk is.
Zet de bodem 10 minuten in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
Klop in een kom de roomkaas, suiker, vanille en 2,5 dl slagroom door elkaar.
Mix tot een glad mengsel
. Verdeel het mengsel over de taartbodem en zet de taart nog 10 minuten terug in de vriezer.
Meng in een andere kom de 2 pakjes puddingmix, de melk en ½ kopje slagroommix. Klop tot het begint te verdikken.
Verdeel de pudding over de afgekoelde roomkaaslaag, strijk glad en zet 30 minuten in de koelkast, of tot de pudding is opgesteven.
Giet na 30 minuten voorzichtig de kersenvulling over de puddinglaag, zodat de lagen niet door elkaar lopen.
Verdeel de resterende slagroom voorzichtig over het hele dessert.
Garneer met gehakte pecannoten en zet 1 tot 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Eet smakelijk!
