Lichte, vetverbrandende soep voor gewichtsverlies: gedetailleerd recept en complete handleiding

500 g witte kool: rijk aan vezels en antioxidanten.
300 g wortels: voor hun zoetheid en vitamine A-gehalte.
300 g uien: zorgen voor een milde smaak en een vochtafdrijvende werking.
200 g selderijstengels: voor hun knapperigheid en lage caloriegehalte.
15 g knoflookteentjes: rijk aan allicine, een heilzame stof.
250 ml groentebouillon: voor extra smaak zonder te veel calorieën.
Zout en peper: naar smaak.
Bereidingswijze: Stap voor stap
De groenten voorbereiden:
Groenten schoonmaken: Was de kool, wortels, selderijstengels, knoflook en uien grondig onder stromend water.
Witte kool snijden: Snijd de kool in dunne repen zodat deze gelijkmatig gaart.
Wortels snijden: Snijd ze in ringen of kleine stukjes, naar eigen voorkeur.
Selderij snijden: Snijd de stengels in kleine stukjes zodat ze goed mengen met de soep.
Knoflook en uien fijnhakken: Hak ze fijn zodat hun aroma's vrijkomen tijdens het koken.
Bereiding:
Fruit de knoflook en uien: Verhit in een grote pan een beetje water of olijfolie (naar keuze) op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en fruit ze tot ze doorschijnend en geurig zijn.
Voeg de overige groenten toe: Roer de kool, wortelen en selderij erdoor. Roer goed zodat de groenten de smaken van de uien en knoflook opnemen.
Giet de bouillon erbij: Voeg de groentebouillon toe aan de pan. Als de groenten niet volledig onder water staan, voeg dan meer water toe tot ze bedekt zijn.
Laat sudderen: Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen, of tot de groenten heel zacht zijn.
Kruiden en afmaken: