In een wereld vol ingewikkelde recepten is dit rebellie: jij bent genoeg. Dit is genoeg. Geen fancy keukengerei. Geen moeilijk te vinden ingrediënten. Alleen de moed om te vertrouwen op eenvoud.
Dus maak dit voor jezelf. Voor je vriend die troost nodig heeft. Voor het kind dat dit verhaal moet kennen. En wanneer je het eerste stukje optilt – knapperig vel, mals vlees, amberkleurige sappen – sluit je ogen. Adem diep in.
Je proeft niet zomaar kip.
Je proeft erfgoed.
Je proeft liefde.
Je proeft de stille waarheid dat de meest heilige dingen
altijd eenvoudig zijn geweest.
Nog een laatste fluistering: serveer met een klein schijfje citroen. Die sprankeling? Dat is het verschil tussen herinnering – en thuis.
Mijn oma maakte dit altijd voor Paaszondag en het smaakt gewoonweg goddelijk! Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig.
