Met deze eenvoudige ingrediënten maak je een smeuïge en heerlijke cake.
Het bereiden van de taart
Meng de boter en suiker tot een romig geheel.
Klop in een grote kom de boter en suiker tot een romig geheel. Met een elektrische mixer duurt dit 3 tot 5 minuten.
Voeg de eieren en vanille toe.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract toe om de cake op smaak te brengen.
Meng de droge ingrediënten door elkaar.
Meng in een andere kom de bloem en het zout en voeg dit mengsel vervolgens geleidelijk toe aan het romige mengsel.
Voeg het gedroogde fruit toe.
Spatel de pistachenoten en cranberries er voorzichtig doorheen. Dit geeft de cake een prachtige kleur en een onweerstaanbare smaak.
Vormgeven en invriezen
Om de taart vorm te geven:
Leg het deeg op huishoudfolie en vorm er een strakke rol van. Wikkel de rol goed in en vries hem minimaal 2 uur in.
Snijden:
Zodra het deeg volledig bevroren is, haal je het uit de vriezer en laat je het een paar minuten op kamertemperatuur rusten. Dit maakt het makkelijker om te snijden. Snijd de rol in cirkels van ongeveer 1 cm dik.
1 theelepel vanille-extract
