Meng de gesneden aardappelen, olijfolie, gehakte knoflook, Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak in een grote mengkom. Schep alles goed door elkaar zodat de frietjes bedekt zijn met het mengsel.
Verdeel de frietjes in een gelijkmatige laag over een bakplaat en bak ze 30 minuten. Halverwege de baktijd schep je de frietjes om.
Bestrooi de frietjes met peterselie en 1/4 kopje Parmezaanse kaas, schep alles goed door elkaar en bak ze nog 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Ovengebakken frietjes met knoflook en Parmezaanse kaas
