Pasta Carbonara: het recept voor een van de populairste Italiaanse gerechten!

Bak de guanciale in een pan op middelhoog vuur tot hij knapperig is.
Klop ondertussen de eidooiers los, voeg de pecorinokaas, peper en een beetje pastawater toe.

Kook de spaghetti al dente, giet hem af en doe hem in de pan met de guanciale.

Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe.
Meng alles goed door elkaar en voeg voor het serveren peper en een snufje pecorinokaas toe.