1/2 eetlepel zwarte sesamzaadjes
1/2 eetlepel sesamzaadjes
1 eetlepel geroosterde zonnebloempitten
1 eetlepel geroosterde pompoenpitten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier voor gemakkelijk verwijderen.
Bereid de droge ingrediënten voor: Klop in een grote kom de bloem, volkorenbloem, geroosterde zonnebloempitten, geroosterde pompoenpitten, geroosterde sesamzaadjes, zwarte sesamzaadjes, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar. Meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Meng de natte ingrediënten: Klop in een aparte kom de karnemelk, het ei, de olie en de honing door elkaar tot een glad en homogeen mengsel. Combineer
de natte en droge ingrediënten: Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot alles net gemengd is. Pas op dat u niet te veel mengt; het beslag moet dik en licht klonterig zijn.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
Voeg de topping toe: Strooi de zwarte sesamzaadjes, sesamzaadjes, geroosterde zonnebloempitten en geroosterde pompoenpitten gelijkmatig over het beslag.
Bak het brood: Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak 40 tot 50 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Serveersuggesties:
Serveer warm met een laagje boter of plantaardige margarine.
Combineer het met een kom soep of een salade voor een gezonde maaltijd.
Rooster plakken en beleg met avocado, tomaat en een snufje zout voor een voedzaam ontbijt.
Geniet ervan bij een kaasplankje of met dipsaus.
Kooktips:
Voeg voor extra smaak een theelepel gedroogde kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan de droge ingrediënten.
Zorg ervoor dat de karnemelk en het ei op kamertemperatuur zijn, zodat het brood goed kan rijzen.
Als u een zoeter brood wilt, verhoog dan de hoeveelheid honing tot 110 gram.
Voedingswaarde:
Rijk aan vezels door volkorenmeel en zaden.
Rijk aan gezonde vetten en eiwitten door diverse zaden.
Bevat essentiële mineralen zoals magnesium, zink en ijzer.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch
Kan zuivelvrij gemaakt worden door de karnemelk te vervangen door een plantaardig alternatief (bijv. amandelmelk met een eetlepel azijn).
Kan notenvrij gemaakt worden door kruisbesmetting met zaden te vermijden.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: ~220 kcal
Eiwit: 6 g
Koolhydraten: 30 g
Vet: 10 g
Vezels: 4 g
Bewaarvoorschriften
vervolg op de volgende pagina
