Meng de basis:
Meng Ierse whiskey, gezoete gecondenseerde melk en slagroom in een blender. Mix op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 10 seconden om de vloeistoffen goed te mengen.
Voeg de kruiden toe:
Voeg de chocoladesaus, espressopoeder, vanille-extract en eventuele amandel- en kokosextracten toe aan de blender. Mix op hoge snelheid gedurende 30-45 seconden tot het mengsel volledig glad is en de koffieprut is opgelost. Het mengsel moet zijdezacht en egaal van kleur zijn, zonder zichtbare strepen.
Proef en pas aan:
Proef je Irish cream. Als je hem zoeter wilt, voeg dan een extra eetlepel chocoladesaus toe. Voor een sterkere koffiesmaak, voeg je iets meer espressopoeder toe. Wil je een sterkere alcoholische kick? Voeg dan nog een scheutje whisky toe. Mix het geheel nog even kort om alle toevoegingen te mengen.
Inmaken en conserveren:
Cadeaupakketten
Giet de Ierse creamlikeur met behulp van een trechter in schone glazen flessen of weckpotten. Decoratieve flessen met draaidoppen zijn leuke cadeaus. Sluit de flessen goed af en zet ze direct in de koelkast.
Opslag en duurzaamheid
Deze zelfgemaakte Baileys is, mits goed bewaard in een luchtdichte verpakking, tot 2 maanden houdbaar in de koelkast. De alcohol werkt als conserveermiddel, maar aangezien dit recept verse zuivelproducten gebruikt, is het belangrijk om het in de koelkast te bewaren. Schud de fles altijd goed voor het serveren, want enige scheiding is normaal en betekent niet dat de drank bedorven is.
Cadeausuggesties
zie volgende pagina
zie vervolg op de volgende pagina
