Zelfgemaakte knapperige beslagmix

29 april 2025 door admin

1. Bereid het droge mengsel voor.

Meng alle droge ingrediënten (bloem, maizena, bakpoeder, gist en zout) in een pot of kom.

Sluit de pot goed af als u het gerecht van tevoren klaarmaakt.

2. Bereid het deeg voor

Voeg vlak voor het frituren 3/4 kopje ijskoud water toe (of bruisend water voor een nog lichter en luchtiger beslag).

Klop snel tot je een glad en vloeibaar beslag krijgt (niet te dik en niet te dun).

3. Gebruik

Dompel de stukjes kip, vis of groenten in het beslag.

Bak ze direct in hete olie van 180 °C tot ze goudbruin en krokant zijn.