Klop in een kom de eieren met de suiker en vanillesuiker. Gebak
Voeg de maizena en het zout toe en meng goed tot een gladde crème ontstaat.
Verwarm de melk
. Verwarm de melk in een steelpan tot het zachtjes kookt.
Giet al kloppend geleidelijk de hete melk bij het ei-suikermengsel.
Indikken.
Doe alles terug in de pan. Zuivelproducten en eieren
Kook op middelhoog vuur en roer constant.
Zodra de room dikker wordt (zoals banketbakkersroom), haal je de pan van het vuur.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Giet het mengsel in een ingevette vorm
(of op een deegbodem als je die gebruikt).
Bak gedurende 40 tot 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Rust (heel belangrijk):
Laat het volledig afkoelen.
Bewaar minimaal 4 uur (bij voorkeur een hele nacht) in de koelkast.
