5 SOS
vGREEN SOS.
+ INGREDIËNTEN VOOR HET RECEPT.
500 g groene tomaten, geschild en gewassen.
1 witte ui, in kwarten gesneden.
– 2 teentjes knoflook.
– 1 groene chilipeper (jalapeño of serrano) naar smaak (optioneel, pittig).
– een handvol verse koriander.
– 1 eetlepel citroensap.
– Zout naar smaak.
+ BEREIDINGSWIJZE.
+ De tomaten voorbereiden.
– Pel de groene tomaten en was ze grondig om eventueel resterend vuil te verwijderen.
+ Ingrediënten koken.
– Doe de gepelde groene tomaten in een pan met voldoende water om ze te bedekken.
– Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur tot de tomaten van kleur veranderen en
olijfgroen worden; dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten.
– Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
GOLVEN VAN ZELFGEMAAKTE SAUS.
Lees het vervolg op de volgende pagina…
