Babelves
Ingrediënten:
300 g gedroogde bonen,
1 ui,
1 wortel
, 1 paprika,
200 ml tomatensap,
2 eetlepels olie,
2 laurierblaadjes
, zout, tijm
Bereiding:
Week de bonen een nacht. Kook ze en ververs het water twee keer. Voeg de gehakte ui en wortel toe.
Giet het tomatensap en de specerijen erbij en kook nog 20-30 minuten.
Champignonsoep
Ingrediënten:
500 g champignons,
1 ui,
1 wortel
, 1 paprika,
2 eetlepels olie,
2 liter water,
200 ml borsjt of citroensap,
zout, peper,
peterselie
Bereiding:
Fruit de ui, voeg dan de wortel en paprika toe. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze een paar minuten mee.
Giet er water bij en kook ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met borsjt of citroensap en voeg tot slot de peterselie toe.
Zoete koolsoep
