2. Bereid de vulling voor
Snijd de ham in plakjes. Fruit de ui en knoflook, indien gewenst, in een beetje boter of olie tot ze zacht zijn. Voeg eventueel tijm toe.
3. Maak de saus
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot een roux ontstaat. Klop er geleidelijk de melk doorheen. Laat het mengsel indikken en voeg dan de crème fraîche toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Zet de ovenschaal in elkaar
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ovenschaal in. Leg afwisselend lagen aardappelen, ham, ui/knoflook (indien gebruikt) en saus in de schaal. Bestrooi met geraspte kaas.
5. Bakken
Bak 30 tot 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
