Bereidingstijd: 15 minuten
Koeltijd: Minimaal 4 uur (een nacht is ideaal)
Porties: 12–15
Ingrediënten
Voor de korst en de topping:
-
2 ½ kopjes grahamcrackerkruimels (verdeeld)
-
½ kopje ongezouten boter, gesmolten
Voor de romige vulling:
-
½ kopje ongezouten boter, zacht geworden op kamertemperatuur
-
2 kopjes poedersuiker
-
1 pakje (225 g) roomkaas, op kamertemperatuur zacht geworden.
-
1 blik (500 g) geplette ananas, goed uitgelekt
-
1 pakje (225 g) slagroom (zoals Cool Whip) of 2 kopjes slagroom
Instructies
Stap 1: Bereid de korst voor.
-
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) als u een iets stevigere korst wilt. (Optioneel: u kunt het bakken overslaan voor een zachtere korst.)
-
Meng in een middelgrote kom 2 kopjes grahamcrackerkruimels met ½ kopje gesmolten boter . Mix tot de consistentie op nat zand lijkt.
-
Bewaar een half kopje van dit kruimelmengsel om later als topping te gebruiken.
-
Druk de resterende kruimels stevig aan op de bodem van een ovenschaal (23×33 cm) om een gelijkmatige korst te vormen.
-
Optioneel: Bak 8-10 minuten voor een licht krokante korst. Laat volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
