Maak de karamel:
Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur.
Roer de bruine suiker en slagroom erdoor.
Breng al roerend aan de kook.
Verlaag het vuur en laat 4-5 minuten sudderen tot de karamel is ingedikt.
Haal van het vuur, roer de vanille en het zout erdoor.
Voeg de pecannoten toe:
Roer de geroosterde pecannoten door de karamel tot ze volledig bedekt zijn.
Vorm de clusters:
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schep lepels van het pecannoten-karamelmengsel op de bakplaat.
Laat ze iets afkoelen zodat ze bij elkaar blijven.
Smelt de chocolade:
Smelt de chocoladechips in de magnetron (in intervallen van 30 seconden) of au bain-marie.
Giet de gesmolten chocolade over elke cluster.
Laat opstijven:
Laat de clusters op kamertemperatuur opstijven of zet ze 20-30 minuten in de koelkast tot ze stevig zijn.
CHOCOLADE- EN PECAN-TURTELCLUSTER
