Courgette-eiermandjes; het oorspronkelijke idee is om het nu uit te proberen.
Bereidingswijze:
1. Rasp de courgette en snijd deze in dunne plakjes.
2. Doe de plakjes in een kom en voeg de lente-uitjes, paneermeel, pecorinokaas, peterselie, zout, peper, paprikapoeder en eieren toe.
3. Verdeel het mengsel over mandjes op een bakplaat en bak 20-25 minuten.
4. Vul de mandjes met mozzarella en ei.
5. Bak nog zes minuten.
1. Rasp de courgette en snijd deze in dunne plakjes.
2. Doe de plakjes in een kom en voeg de lente-uitjes, paneermeel, pecorinokaas, peterselie, zout, peper, paprikapoeder en eieren toe.
3. Verdeel het mengsel over mandjes op een bakplaat en bak 20-25 minuten.
4. Vul de mandjes met mozzarella en ei.
5. Bak nog zes minuten.
vervolg op de volgende pagina
