Aardappelen Dauphinoise bereiden:
Verwarm de oven voor tot 165 °C (gasstand 5/6). Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in vrij dunne plakjes.
Pel het teentje knoflook.
Wrijf een ovenschaal in met het teentje knoflook en vet deze in met boter.
Leg een laag aardappelen in de schaal, breng op smaak met zout en peper, voeg een beetje nootmuskaat toe en herhaal dit totdat alle aardappelen op zijn.
Giet de room en melk erbij (het mengsel moet de aardappelen bedekken) en bak het vervolgens ongeveer een uur.
Serveer zeer heet.
Tips:
Controleer met de punt van een mes of het gaar is: het moet er gemakkelijk in glijden. Serveer met vlees of gevogelte en een groene salade aangemaakt met walnootolie.
