Het deeg bereiden:
Breng het water met de boter aan de kook, dek af en roer de bloem en het bakpoeder erdoor op laag vuur tot een homogeen mengsel ontstaat. Laat afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe aan het afgekoelde mengsel en meng elk ei goed door de andere. Mix nog 2-3 minuten op de hoogste stand.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel het deeg in tweeën en spreid de ene helft gelijkmatig uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Bak de andere helft op dezelfde manier. Laat beide helften volledig afkoelen.
Bestrijk de afgekoelde onderste deeglaag royaal met de vanillecrème en leg de andere deeglaag erop. Bestrooi tot slot met poedersuiker.
Eet smakelijk.
