Dingen die je nooit in een snelkookpan moet bereiden

Een snelkookpan is erg handig voor het koken van harde ingrediënten zoals aardappelen, maar minder geschikt voor delicate groenten zoals bladgroenten, met name spinazie en snijbiet, of bijzonder zachte groenten zoals courgette. In deze gevallen is het altijd beter om een ​​steelpan, koekenpan of oven te gebruiken, omdat koken onder druk voedsel tot een papje kan maken.

2. Melk en zuivelproducten

Veel vloeibare voedingsmiddelen hebben de neiging om uit het ventiel van de snelkookpan te spuiten en te ontsnappen: met name melk, zuivelproducten zoals yoghurt en room, of zeer verse kazen.

3. Zeer mager vlees

De snelkookpan is ideaal voor lange kooktijden: stoofschotels, gestoofd vlees, gratins. Kies in deze gevallen altijd stukken vlees met een hoog vetgehalte, dat tijdens het koken smelt en het gerecht de gewenste malsheid geeft. Daarentegen zullen zeer magere stukken vlees, zoals kip- of kalkoenfilet, ossenhaas of runderribben, waarschijnlijk taai en vezelig zijn.

Wat je nooit in een snelkookpan moet doen.
Zoals we al zeiden, zijn er bepaalde voedingsmiddelen of bereidingen die je nooit in een snelkookpan mag bereiden. Laten we ze eens bekijken.

1. Voedsel bereid in bakpapier

In dit geval gaat het er niet om het voedsel anders te bereiden, maar om het helemaal te vermijden. De folieverpakking kan het veiligheidsventiel blokkeren en een goede drukontlasting belemmeren: er bestaat een risico op een explosie met mogelijk ernstige gevolgen.

2. Luchtdichte potten

De hoge druk in de snelkookpan kan ervoor zorgen dat potten en luchtdichte containers exploderen, met schade, ernstige brandwonden en zelfs de volledige vernietiging van de snelkookpan tot gevolg.

3. Voedingsmiddelen zonder vloeistof

Het is een ernstige fout om voedsel zonder vloeistof in een snelkookpan te koken: het zal aanbranden en de bodem van de pan beschadigen. Als u gerechten zoals pasta, rijst, gedroogde peulvruchten, enz. wilt koken, vergeet dan niet om de juiste hoeveelheid water toe te voegen.

4. Schuimende voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen zoals soepen, peulvruchten en bouillon, die veel schuim produceren, kunnen tijdens het koken het veiligheidsventiel verstoppen, net zoals aluminiumfolie dat zou doen, wat minder ernstige, maar nog steeds aanzienlijke schade kan veroorzaken.

Veiligheidsvoorschriften voor snelkookpannen

Bekijk de rest op de volgende pagina.