Dit is het geheim van de perfecte Bakony-varkenskotelet: zo maak je hem.
Bakonyi (varkenskotelet) is een iconisch gerecht uit de Hongaarse keuken, dat vaak gegeten wordt met zelfgemaakte knoedels of rijst met knoedels. Ik heb het gegeten met simpele pasta.
10 tips om je appeltaart weer net zo lekker te laten smaken als toen je kind was.
Mijn oma maakte het vaak toen ik klein was, en ik herinner me dat ze de dikke, zure roomsaus altijd serveerde met vers gehakte dumplings.
De naam "bakonyi" verwijst naar gerechten met champignons en zure room, zoals die in oude kookboeken en gastronomische geschriften werden beschreven.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Bakonyi:
