1. De courgette voorbereiden:
Rasp de courgette en doe deze in een kom. Voeg een snufje zout toe en laat het 5 minuten staan. Druk de geraspte courgette goed door een zeef of doek om overtollig vocht te verwijderen.
2. De bodem bereiden:
Klop in een aparte kom de eieren los met zout, peper en specerijen naar keuze (knoflookpoeder, oregano, kurkuma, enz.). Voeg een eetlepel bloem toe en meng goed tot een glad beslag.
3. De courgette toevoegen:
Voeg de uitgelekte courgette toe aan het ei-bloemmengsel. Meng goed. 4. Bakken in de pan
Verhit een pan met antiaanbaklaag en voeg een scheutje olie toe. Giet de helft van het mengsel erin en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
5. Garnering
Leg de plakjes ham en kaas op de eerste laag en bestrooi met groene uitjes.
