Courgette is een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Licht, veelzijdig en voedzaam, het combineert heerlijk met eieren voor een smakelijk gerecht, perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Mijn oma leerde me dit recept en sindsdien maak ik het nooit meer anders. Het is simpel, voordelig, je hoeft er niet voor te koken en het is binnen enkele minuten klaar. Perfect voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen of hun bloedsuikerspiegel willen stabiliseren.
Ingrediënten
1 middelgrote courgette
, 2 eieren
, 1 eetlepel bloem (of volkorenmeel of havervlokken),
zout en peper
, gehakte bieslook,
2 of 3 plakjes gekookte ham of kalkoenfilet,
2 tot 3 plakjes kaas (mozzarella, cheddar of andere)
Voorbereiding
