Extra vierge olijfolie bevat diverse antioxidanten zoals polyfenolen en vitamine E. Deze antioxidanten helpen je cellen te beschermen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen. Door ontstekingen in de bloedvaten en het hart te verminderen, kan extra vierge olijfolie je slechte cholesterol (LDL) verlagen en je goede cholesterol (HDL) verhogen. Het verlaagt ook de triglyceriden, wat helpt bij het voorkomen van plaquevorming in de slagaders.
De polyfenolen in olijfolie helpen de bloedvaten te ontspannen, waardoor de bloedstroom verbetert en de bloeddruk daalt. Ze bevorderen ook de flexibiliteit van de binnenwanden van deze bloedvaten.
De voordelen van chiazaad
vervolg op de volgende pagina
