Bereid de vanillecrème: Doe de melk en de vanillepuddingmix in een steelpan, voeg de suiker toe en kook tot het mengsel is ingedikt. Laat afkoelen.
Cakebeslag: Klop de boter/margarine op kamertemperatuur met de suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en meng er vervolgens de bloem, het zout en het bakpoeder door.
Verdeel het beslag over een cakevorm. Meng het cacaopoeder met de melk, giet dit over het beslag en strooi de uitgelekte kersen erover. Bak de cake 25 minuten op 180°C (conventionele oven) of 160°C (heteluchtoven).
Bereid de botercrème: Meng de boter op kamertemperatuur met de geleidelijk afgekoelde vanillecrème. Smelt de pure chocolade met de zonnebloemolie, laat het afkoelen en voeg het vervolgens toe aan de botercrème.
