Klop de eieren in een kom en meng ze met zout en suiker. Voeg de bloem toe aan het eimengsel en kneed het deeg met een garde.
Giet geleidelijk de melk bij het deeg terwijl je blijft kneden.
Smelt de boter, voeg deze samen met de resterende melk toe aan het deeg en meng. Dek het deeg af met een handdoek en laat het 10 minuten rijzen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het deeg erop.
Bak de cake 25 tot 30 minuten op 190 graden Celsius.
Haal de cake na het bakken van de bakplaat en laat hem afkoelen.
Meng ondertussen de roomkaas, poedersuiker en zure room in een kom.
Klop het mengsel tot een dikke massa.
Verdeel de crème gelijkmatig over de cake. Bestrooi de crèmelaag met bessen en rol de cake op tot een bol met de vulling erin.
Indien nodig kunnen de lelijke uiteinden van het knotje worden bijgesneden.
Heerlijke maaltijd ❤️
