5. Verwarm de braadpan voor.
Plaats een braadpan met deksel in de oven en verwarm deze 30 minuten voor op 232 °C (450 °F). Door voor te verwarmen krijgt u een knapperige, goudbruine korst.
6. Bakken met deksel:
Haal de hete Dutch Oven voorzichtig uit de oven. Plaats het gevormde deeg erin (een stuk multiplex kan dit makkelijker maken). Dek af met het deksel en bak 30 minuten.
7. Bak zonder deksel.
Verwijder het deksel en bak nog 15 minuten, of tot de korst diep goudbruin is.
8. Laat afkoelen en geniet ervan.
Leg het brood op een rooster en laat het volledig afkoelen voordat je het in plakken snijdt. Hierdoor kan de binnenkant stevig worden en voorkom je dat het brood klef aanvoelt.
Pro-tip voor perfect brood zonder kneden
: Gebruik verse gist: Test je gist door deze op te lossen in warm water met een snufje suiker. Als het schuimt, is de gist actief en klaar voor gebruik.
vervolg op de volgende pagina
