Voorbereiding:
1. Pel de bananen en prak ze in een kom tot een gladde massa.
2. Voeg de eieren, melk, zout en vanille toe en meng tot een glad geheel.
3. Voeg de havervlokken toe en roer tot een egaal beslag ontstaat.
4. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
5. Snijd de appels in dunne plakjes en schik ze bovenop.
6. Bestrooi met kaneel voor een extra aroma en smaak.
7. Bak op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
Het resultaat is een zachte, zoete en natuurlijke cake, ideaal om de dag energiek te beginnen of om zonder schuldgevoel van te genieten in de namiddag.
