Tips en variaties
-
Lichtere variant: stoom de witlof in plaats van te koken om meer voedingsstoffen te behouden.
-
Extra lekker: voeg een scheutje room toe aan de bechamelsaus of strooi er krokante spekjes overheen voordat je het bakt.
-
Voorbereiding vooraf: Bereid het gerecht enkele uren van tevoren voor. Verwarm het opnieuw in de oven en voeg indien nodig een beetje melk toe om te voorkomen dat het uitdroogt.
-
Alternatieve methode: Fruit de witlof in boter in plaats van te koken voor een intensere smaak (rijker, maar heerlijk).
Conclusie
Gegratineerde witlof met ham is een warm en gezellig gerecht – perfect voor winteravonden of informele familiediners. De combinatie van malse witlof, smaakvolle ham en romige, goudgele bechamelsaus is pure verwennerij. Eenvoudig, vullend en tijdloos – dit is Franse huiskeuken op zijn best.
Genieten!
