Stapsgewijze instructies
Stap 1: Bereid de bakvorm voor. Bekleed
een bakvorm van 20x20 cm of 23x23 cm met bakpapier, waarbij u aan de zijkanten wat papier laat overhangen zodat u de cake er gemakkelijk uit kunt halen.
Stap 2: Maak het havermoutmengsel.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Roer de bruine suiker en het vanille-extract erdoor tot de suiker is opgelost.
Voeg de havermout en de geraspte kokos (indien gebruikt) toe. Meng tot een homogeen geheel.
Stap 3: De koekjes samenstellen
Druk de helft van het havermoutmengsel met een spatel of je handen in de bodem van de voorbereide bakvorm om een gelijkmatige laag te creëren.
Stap 4: De chocoladelaag maken
Doe de chocoladechips en pindakaas in een magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor tot het mengsel gesmolten en glad is.
Giet het chocolademengsel over de havermoutlaag en verdeel het gelijkmatig.
Stap 5: De topping toevoegen
Strooi de resterende havermoutlaag over de chocoladelaag en druk zachtjes aan zodat het blijft plakken.
Stap 6: Koelen en opstijven
Laat de koekjes minimaal 2 uur in de koelkast opstijven, of tot ze stevig zijn.
Gebruik het bakpapier om de koekjes uit de vorm te tillen. Snijd in vierkantjes en serveer.
Tips voor personalisatie
Voeg noten toe: Roer 120 ml gehakte noten zoals amandelen, walnoten of pecannoten door het mengsel voor extra crunch.
Gedroogd fruit: Voeg 120 ml gedroogde cranberries, rozijnen of gehakte abrikozen toe voor een fruitige twist.
Verschillende soorten chocolade: Gebruik pure chocolade, melkchocolade of witte chocoladechips voor de afwisseling.
Glutenvrij alternatief: Gebruik gecertificeerde glutenvrije havervlokken.
Extra topping: Besprenkel met gesmolten chocolade of bestrooi met zeezout voor een luxe touch.
Veelgestelde vragen (FAQ)
vervolg op de volgende pagina
