Hoe maak je toast?

Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
Als je verse gist gebruikt, verkruimel deze dan in het water tot het is opgelost. Als je actieve droge gist gebruikt, voeg deze dan gewoon toe aan het water. Giet dit mengsel goed door de bloem.
Voeg het zout toe en begin te mengen tot alle ingrediënten zijn opgenomen en er een deeg ontstaat.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is.
Vorm het deeg na het kneden tot een bal en laat het, afgedekt met een vochtige doek, ongeveer 1 uur rusten op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
Verdeel het deeg na het rusten in porties van de gewenste grootte voor je broden.
Verwarm je koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.