Tijdens de koudere maanden vormen de troostrijke gerechten, zoals stoofschotels en soepen, een ware remedie tegen de winterdip. Maar zoals met alles, zijn er wel bepaalde voorzorgsmaatregelen nodig...
Wanneer kun je kool met mate eten?
Bij schildklierproblemen.
Kool en schildkliergezondheid.
De schildklier fungeert als de thermostaat van het lichaam. Kool bevat echter goitrogene stoffen die de werking ervan kunnen verstoren, vooral bij mensen die al last hebben van hormonale onevenwichtigheden.
Voor koolliefhebbers die zich zorgen maken over deze problemen, is er een eenvoudige techniek: week de bladeren ongeveer vijftien minuten in licht gezouten water voordat u ze snijdt. Deze voorbereiding neutraliseert een groot deel van de problematische stoffen.
Voor gevoelige spijsverteringssystemen
