Spijsverteringsproblemen
De grote hoeveelheid vezels in kool werkt als een zeer effectieve darmreiniger. Hoewel dit verlichting kan bieden bij een trage spijsvertering, kan het een ware ramp zijn voor mensen met gevoelige of prikkelbare darmen.
Mensen die last hebben van chronische spijsverteringsproblemen (zoals het prikkelbaredarmsyndroom) kunnen beter kiezen voor licht verteerbare gekookte groenten of sperziebonen, die minder belastend zijn voor het darmslijmvlies.
Voor mensen met allergieën of oogproblemen:
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, beperken voedselallergieën zich niet tot noten of schaaldieren. Kool, vooral gefermenteerde kool (zoals in zuurkool), kan reacties veroorzaken die lijken op hooikoorts: niezen, jeukende ogen en een loopneus.
