Deze ingrediënten werken over het algemeen goed voor een klassieke vleesbouillon:
• vlees van goede kwaliteit
• wortelen
• peterseliewortel
• selderij
• ui
• zout
• peper
• water
Advertentie
Ontdek meer
Toekomstvoorspellingen
Tijdschriften
Tuingereedschap
Groenten die je beter kunt vermijden of met mate kunt gebruiken:
• broccoli
• bloemkool
• groene erwten
• diepvries gemengde groenten
Voorbereiding
Het is een goed idee om te beginnen met kwaliteitsvlees voor de bouillon, dit in koud water te leggen en vervolgens langzaam te laten sudderen tot het indikt. Groenten hoeven niet gesneden te worden; grotere stukken werken meestal zelfs beter. Zo garen ze minder en blijft de soep helderder.
