Voeg de bloem toe:
Haal van het vuur. Voeg toe
alle bloem in één keer.
Roer krachtig tot het deeg glad is.
Verwarm het op laag vuur en laat het nog even sudderen.
1 tot 2 minuten, tot het deeg een bal vormt.
Voeg de eieren toe:
Laat het deeg iets afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe.
Goed roeren na elke toevoeging.
De pasta moet glanzend zijn en langzaam van de spatel afvloeien.
Vormgeven en bakken:
Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakplaat.
Gebruik een spatel om een golvend patroon te creëren.
Bak gedurende 40 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Open de oven niet tijdens het koken.
Trim
Met ananascrème: De vulling bereiden:
Pureer de ananas tot een gladde massa.
Meng het met de maizena en de suiker.
Verwarm het mengsel tot het indikt.
Laat volledig afkoelen.
Crèmebereiding:
Klop de koude slagroom stijf tot er stevige pieken ontstaan.
Spatel de mascarpone en gecondenseerde melk er voorzichtig doorheen.
Spatel het afgekoelde ananasmengsel er voorzichtig doorheen.
Voorbereiding:
Snijd het soezenbeslag horizontaal doormidden.
Vul aan met het roommengsel.
Bestrooi met poedersuiker.
