• De traditie van Paaszondag (het centrale element dat geen verdediging behoeft)
• Dagelijkse genade (30 minuten van inertie; vult het huis met warmte)
• Een erfenis doorgeven (schrijf dit recept op een kaartje voor een dierbare)
• Wie in smaak gelooft, leeft met mate.
Ingrediënten
(voor 6-8 personen | Totale bereidingstijd: 50 minuten)
• 8 kippendijen met bot en vel (ongeveer 1,3 kg in totaal)
→ Belangrijk: Het vel moet intact zijn; de vetlaag moet naar boven wijzen
• 3 eetlepels gerookte paprika (bij voorkeur Spaanse pimentón de la Vera – geen zoete of hete paprika)
• 2 theelepels knoflookpoeder (geen knoflookzout – puur knoflookpoeder voor een diepere smaak)
• 2 theelepels koosjer zout
(Benodigdheden: bakplaat met opstaande rand of ovenschaal van 23 x 33 cm, aluminiumfolie)
Stapsgewijze handleiding
1. Bereid de kip zorgvuldig voor
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de ovenschaal met aluminiumfolie (glanzende kant naar boven voor gemakkelijker verwijderen).
2. Droog de kip grondig
