2. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel.
3. Spatel voorzichtig de slagroom erdoor tot het licht en luchtig is.
4. Verdeel het cheesecakebeslag gelijkmatig over een met aluminiumfolie beklede bakvorm.
5. Schik het gemengde verse fruit bovenop de cheesecake.
6. Besprenkel het fruit met de karamelsaus.
7. Strooi er granola over voor extra crunch.
8. Laat de cheesecake minimaal een uur in de koelkast opstijven voor het serveren.
Variaties en tips
Mijn oma nam vorige week twee schalen mee naar een feestje en die waren zo leeg!
