Voor de koekjes:
1. Klop de eieren en suiker goed door elkaar. Zeef de bloem met het cacaopoeder en bakpoeder en voeg dit toe aan het eimengsel. Spatel het er voorzichtig met een lepel doorheen.
2. Voeg tot slot het water toe en meng nogmaals. Verdeel het beslag in tweeën en giet elk deel in twee ronde bakvormen van 20 cm doorsnee, bekleed met bakpapier. Als je geen twee bakvormen hebt, bak er dan één tegelijk. 3. Bak de koekjes 15
minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Bereidingswijze
voor de crème:
1. Meng 100 ml melk met de suiker en maizena, roer goed en zet apart. Giet de resterende melk (570 ml) in een steelpan. Voeg de witte chocolade toe en breng aan de kook.
2. Voeg, zodra het kookt, het apart gezette melkmengsel toe en laat sudderen (al roerend) tot het is ingedikt. Wanneer het mengsel dik is (zoals vla), haal het dan van het vuur en laat het iets afkoelen.
3. Klop tot slot de zachte boter met de poedersuiker. Voeg, zodra het goed geklopt is, de slagroom toe (blijf kloppen om eventuele klontjes te verwijderen).
Voor de chocoladecoating:
1. Smelt alle ingrediënten au bain-marie en meng goed.
2. Zet de taart in elkaar.
3. Plaats de taart op een bord. Giet de helft van de crème over de biscuitbodem, vervolgens de helft van de chocoladecoating. Leg de tweede biscuitbodem erop, giet de resterende crème eroverheen en bedek de taart tenslotte met de resterende chocoladecoating.
4. Zet de taart ongeveer 1 uur in de koelkast om goed af te koelen.
Volgende "
